Mineral Health

海洋深層水/礦物質保健知識庫

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海洋深層水知識庫

鹽滷與礦物質濃縮液的差別

鹽滷與礦物質濃縮液的差別

鹽滷的組成和物化特性為何?沒有標準的答案。但是大家也都知道鹽滷大概就是海水中主要礦物質元素和其他微量元素的組成。  我們反過來,把生產的目的針對是要提取海水中的礦物質和微量元素為前題,首先我們就必須面臨海水是一種非常複雜的水溶液,除了同時溶存了近八十種元素外,少數元素的濃度極高與極低間差距甚大,導致連一般分析化學的方法都無法完全分離與決定海水中各成分濃度之困擾。在這麼多種元素以離子態或化合物形式下,在海水蒸發過程中,海水實際上同時進行著蒸發濃縮、產鹽沉澱、離子重新錯合、元素重新平衡的動態變化著,所涉及的問題已不僅只是蒸發濃縮的單純,而是海水中各種元素的相關平衡關係,和其間化學反應過程的機轉(Mechanism)與動力Kinetics)等複雜問題。

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黑潮是什麼?海洋深層水是黑潮水嗎 ?

黑潮是什麼?海洋深層水是黑潮水嗎 ?

通過台灣東部海域的黑潮洋流,流幅寬約一百到一百五十公里,影響深度可達八百到一千公尺左右,表面流速約達每秒一到一點五公尺,往越深處流連就比較緩慢。黑潮主軸一般離岸大約五十到一百五十公里,有時流幅也會向海岸逼近,甚至切到陸地。簡單形容黑潮,它就像一條體態可以隨環境變化,在台灣東部海域蜿蜒前行的巨莽般,可忽左忽右,也可忽深忽淺的變化運動。黑潮具有高溫、高鹽及高傳輸能量的特性,它可以攜帶大量的熱能、鹽分及水量由南往北運移,因此對西大太平洋地區的氣候與生態環境造成了相當深遠的影響。其實黑潮發源除了強勁的往北流之外,也遇到台灣東部海底的南縱海槽、花東海春、台東海槽與呂宋島孤等南北延伸的複雜海底地形影響,形成了台灣東南部海域的湧升流現象,大量的深層海水被不斷的往淺層或表層湧升,該海域因此也形成了良好的漁場。

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營養鹽是甚麼?  海水中的營養成分指那些?

營養鹽是甚麼? 海水中的營養成分指那些?

談深層海水的營養成分,可以先從海洋中的食物循環說起。此一循環是由浮游植物生產有機物質開始,有機物質又被浮游動物給食用,然後成為較高型態的動物(如沙丁魚)的食物,又被較大型的掠食動物(如鮪魚)所吃。海洋中的食物循環與陸地循環不同,主要是海洋中基本生產都是浮游植物。動物則必須以微細的植物為食,才能將有機物集中。例如1000公斤的植物,產生100公斤的食草動物,再產生10公斤的過濾式動物,又生成1公斤的大型掠食動物。若想從海洋中取得食物及營養,從海洋循環中,較低層的部份切入。

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為什麼只有台灣東海岸適合開發深層海水

為什麼只有台灣東海岸適合開發深層海水

想抽取深層海水,在不考慮經濟成本與汲水效益的前提下,放眼全世界處處大洋都是機會點。但是事實上,任何深層海水的開發都有其效用的目標所在,不論是採取陸基或海基式,受到各區域地理自然條件的限制,在經濟、技術與環境等可行性考量勢必無法避免。因此,在那裡取水?取水點的海水特性與海域地形環境如何?取水工程的技術、經濟與環境之可行性?才是決定在那裡佈管取水的考量。

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「海洋深層水」溫鹽環流謊話被戳破 ?  海洋深層水跟溫鹽環流有什麼關係?

「海洋深層水」溫鹽環流謊話被戳破 ? 海洋深層水跟溫鹽環流有什麼關係?

大約在2007-2008年,很多雜誌質疑,是否溫鹽環流有流經過台灣? 是否工研院因自己方便行銷海洋深層水而修改示意圖? 到底溫鹽環流流過的水才是深層海水嗎? 其實標榜溫鹽環流流過的水才是海洋深層水是一個天大的誤解。雖然溫鹽環流常被直接稱呼為「深海環流」,但並不是代表所有海洋裡,溫鹽環流的水團才能叫深層水。以海洋學的定義,深度深於一千公尺的都可以稱為深層海水,符合這樣定義的深層海水到處都可以找得到,諸如溫鹽環流沒繞過的北極海裡,全球最深的內海日本海等。

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海洋深層水定義?  深層海水特性大解說 !

海洋深層水定義? 深層海水特性大解說 !

地球上海洋的平均深度大約是四千公尺深,怎麼樣來劃分海水是屬於表層、中層或深層及底層呢?這是無法以標尺上的絕對數字來冒然區分的。基本上海洋學界的表、中、深底層水的分法,與海水的各項特性有密切關係,它對水團及環流的關注遠遠大於標尺上的絕對數字,因此絕對數字上的多少公尺水深其實只是一個概念。一般學術界所認知「深層」應該都泛指一千公尺以下的海水,這也是學術界所謂「海洋深層水」的稱呼由來 。

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海洋深層水不能喝? 會不會有毒物?

海洋深層水不能喝? 會不會有毒物?

海洋深層水不能喝?這個出現在媒體的動標體,還有似是而非的片段陳述,確實引起社會大眾的一片疑慮。如果真正從科學的角度切入探討,其實只要是喝水,不論是表層的或是深層的,都不能直接拿來喝。但是只要經過適當的處理後,不論表層或深層海水,都可以達到飲用水的標準。可不可以喝?標準是什麼?不在乎就是個各國政府所把關的飲用水質相關標準罷了。只要水體的水質經淨化處理後。可以符合水質標準的要求,基上在對人體的衛生安全應都無太多疑慮。

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溫鹽環流是什麼? 是否有經過台灣?

溫鹽環流是什麼? 是否有經過台灣?

所謂「溫鹽環流」是指海水因溫度或鹽度變化而改變密度,因而產生的海水運動,其特徵是在表層海水因密度增大而下況到中或底層,然後再往水平方向流動,這樣的流動形成環繞全球三大洋的系統就稱為「溫鹽環流」。這樣高密度的水,幾乎都形成在北大西洋及南冰洋。挪威海是這個系統的主要下況場域,在此下況的水一般被稱為「北大西洋深層水」(North Atlantic Deep Water,NADW)。NADW沿著格蘭凌蘭島、冰島及大布列顛海底岩床裂隙流入大西洋深海平原,再繼續往南流。

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海洋深層水多古老?  如何檢測深層海水的年齡?

海洋深層水多古老? 如何檢測深層海水的年齡?

一般理測量並估計海水的年齡,多會採取以同位數衰變的「放射時鐘」(radiological Clock)。最常見的大致是碳同位數所進行貝他(β)衰變的放射核種,因為天然放射性元素生成時,β粒子的數目和樣本中所含的原物種同位數目成正比。以碳同位數為例,其半衰期約為5730±40年,也就是說碳同位數經過了5730±40年後,只剩下其原有量的一半。以碳含量來估計水團的年齡,還是會遭遇一些困擾,諸如:有機物質所含碳的干擾,水團的相互混合…等等。但是在於用來估計水團的概略停留期間多久,經過必要校正之後的估計尚無太大的誤差。

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咖啡水知識庫

泡咖啡該用什麼水?  鎂離子對咖啡風味的巨大影響?

泡咖啡該用什麼水? 鎂離子對咖啡風味的巨大影響?

咖啡的水質,會直接影響所有咖啡的口感,香氣,一致性和其他多項健康元素。 關鍵影響因素,就在水中的礦物質成分。  來自Bath大學化學技術中心的博士生Christopher Hendon曾在業餘時間與朋友Maxwell Colonna Dashwood(Bath大學 Colonna和Small’s 咖啡店的老闆) 進行了一連串的學術討論,之後為什麼水質與咖啡變化如此巨大。他們曾在2014年6月8日前往意大利參加世界咖啡師錦標賽,與世界其他地方分享他們的咖啡知識。  Hendon 以化學的角度,了解不同的礦物質對七種影響咖啡風味的萃取影響。 這項發表在“農業食品化學雜誌 ”上的2014年研究發現,水的礦物質成分可以對同一種豆製成的咖啡的味道產生顯著差異化。Hendon解說:“咖啡豆含有數百種化學物質;精確的成分取決於豆類的類型和烤製方式。 所得到的咖啡的味道主要來自於七種物質被水提取了萃取幅度。“ 水的礦物質含量是從咖啡豆中提取的糖,澱粉,鹼和酸的比例的關鍵。”

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9 大指標教你如何煮出完美的咖啡

9 大指標教你如何煮出完美的咖啡

其實不需要花俏的技巧, 掌握住以下九大技巧, 用這些簡單的步驟也可以讓你成為一個咖啡大師 !早上喝一杯美味的好咖啡可替您辛苦的一整天充電。 在台灣買咖啡超級方便,幾乎隨時隨地都可以有咖啡師可以替您服務。 但是久了,累積下來的外帶咖啡費用也不便宜。 通過這九個簡單的規則,每天早上都可以輕鬆在自己的家中製作自己的完美咖啡。 假如您有意思想要開家咖啡廳, 請您更需要遵守這些基本規則。 良好的咖啡概念除了可以產出令人滿意的咖啡,也是保持你咖啡的最佳穩定度。

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喝咖啡時須了解的3大知識 – 咖啡豆品種,梅納反應 & 沖煮用水

喝咖啡時須了解的3大知識 – 咖啡豆品種,梅納反應 & 沖煮用水

咖啡豆對這杯咖啡的風味影響是超過80%以上(不然怎叫做喝咖啡~),但是剩下的20%,在我們的研究報告指出水質對咖啡風味有顯著的差異,這是因為水承載這些酚類、有機酸等咖啡物質,不只單純溶於水,再讓我們喝入口而已,這其中包含水科學對於咖啡的化學與物理變化,進而影響香氣、風味、醇厚感等感官因子。

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如何讓手沖咖啡更好喝

如何讓手沖咖啡更好喝

一顆經過淬煉的豆子如何能發揮出它的潛力,就在這幾十秒鐘的沖泡時間上決定了你對它的評價,但…你有想過一杯咖啡的主要成分是水,任何影響水質的因素也會改變咖啡豆的風味、調性呢!對於風味的堅持人各有所好,或許我們都沒有想過,但許多的研究已經證實水質對於整杯咖啡的影響其實並不亞於任何環節,若挑選出讓它綻放出風彩的水質,那不正是我們所渴求的?

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生活與礦物質

深層海水礦物質水加速身體疲勞恢復之研究 (產業研究)

深層海水礦物質水加速身體疲勞恢復之研究 (產業研究)

運動後的肌肉痠痛與疲勞可以使用海洋深層水來恢復嗎? 學界研究已證實,深層海水中的礦物質和微量元素可以維持人體機能的正常表現,與淡水相比其富含硼(B)、鎂(Mg),鋰(Li)、銣(Rb)等含量,硼可以減輕運動引起的動物體內血漿乳酸的升高並防止人體內鎂的流失;攝取血清鎂濃度和膳食鎂則有助於肌肉機能維持與運作。 除此之外深層海水對於運動疲勞後誘發的肌肉損傷恢復有著密切的相關,在動物中,飲食中缺乏鎂會導致自由基的產生。 鋰可以增加動物清除自由基的能力,並且有助於增加細胞對抗破壞性自由基的攻擊。

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人體內的酵素反映與鎂離子

人體內的酵素反映與鎂離子

人體是一座超級複雜的化學工廠,為了維持人體的正常運作,人體內時時刻刻有成千上萬的生物化學反應在進行者,每一個生物化學反應都需要有酵素(Enzyme)參與作用,才能適時以適當速度完成適量的生化反應。而鎂和酵素反應又有極密切的關係,因為鎂是許多生化反應過程所必須的輔因子(cofactor),沒有鎂的參與,人體內有超過三百五十個以上的生物酵素反應將無法完成。如果沒有鎂的參與,這些基本的生化反應就根本無法完成,人體的生理功能也就無法運作。 除了上述鎂所直接參與的三百五十個生化酵素反應外,鎂還間接地參與其他數千個生化酵素反應,其中最重要的是控制三磷酸腺甘酸(簡稱ATP,adenosine triphosphate)的合成與轉化,它就是所謂的「生命電池」。

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花蓮靚hó蛙神花生的美味關鍵 – 深層海鹽的抗氧化調味應用

花蓮靚hó蛙神花生的美味關鍵 – 深層海鹽的抗氧化調味應用

花蓮鳳林9號及獨特的雲林黑金剛花生這兩款花生富含花青素、鈣與蛋白質等營養素。 而海鹽中的鎂離子再翻炒的時候, 對花青素與表皮營養素穩定度提升至關重要。 深層海鹽中的關鍵礦物元素-鎂(Mg) 是作為植物和微生物的必需礦物元素,可以對疾病產生間接和直接影響。高鎂含量會增加高溫下生長的植物中花青素的累積,可以增加花青素的穩定性。在翻炒花生過程中, 因為高溫, 而容易使花生外皮顏色容易轉黃。市面上的眾多天然零食商品, 如果是在高溫翻炒的情況之下,不僅僅容易變色,而且放久之後,還會有些許的油耗味。

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離子態礦物質比較好吸收 ?  為啥?

離子態礦物質比較好吸收 ? 為啥?

一般礦物質及微量元素多以無機化合物形態存在較多,如果直接利用時,被人體吸收或生物的可利用率及生化活性均很低。若要直接利用礦物質與微量元素,會面臨無機態、不易吸收、低活性的挑戰。因此,近代生化科技便想盡辦法克服如何把無機態的礦物質及微量元素,轉換成容易被人體吸收利用的技術,不外就是將它們轉換成:有機態、離子態、高吸收率或是高生物活性。

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深層海水如何幫助皮膚得到健康與美麗!

深層海水如何幫助皮膚得到健康與美麗!

角質層是皮膚表皮的最外層,裏頭含有保持皮膚柔軟性的天然保濕因子(Natural Moisturizing Factor;NMF),若NMF不足將奏成皮膚產生乾燥的情形。針對日本對於深層水的研究中,提到學者-太田祐紀子針對深層海水礦物質對於皮膚表皮細胞所產生之影響的研究成果。在研究中發現,深層海水礦物質成分不僅給予皮膚滋潤作用,對於皮膚細胞的新陳代謝也有直接的影響。

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蔬果的礦物質持續降低? 到底該如何有效補充礦物質及微量元素?

蔬果的礦物質持續降低? 到底該如何有效補充礦物質及微量元素?

現代農業為了提高產量,必須大量使用農藥。使用氮、磷、鉀肥,雖能使作物外形好、產業高,但是由於缺乏微量元素的農作物。根據2001年日本科技廳關於食品成分的分析調查,現代農業所種出的胡蘿蔔和菠菜,與過去有機農業時代相比,鐵的含量是1比7和1比20,也就是說要想從胡蘿蔔和菠菜中攝取到與過去同量的鐵,我們就必須吃原來七倍以上的胡蘿蔔,和原來二十倍以上的菠菜。

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潔淨、營養又天然的食用鹽 – 深層海鹽

潔淨、營養又天然的食用鹽 – 深層海鹽

近年來台灣的深層海水產業發展蓬勃,亦有廠商研發出品質與風味都更上一層樓的深海礦物鹽,顆粒較一般鹽類細緻,外觀雪白,因為含有豐富礦物質,味道不死鹹而層次分明,連小朋友都比較得出口感上的差異。不過,由於深海礦物鹽必須採用火煮製作,而非一般的日曬法,成本較高,價格也較為昂貴。鹽的來源地除了海洋外,還可從內陸鹹水湖、岩壁、地底鹽井水中取得。存在於內陸地區的岩鹽,是古代的海洋或鹽湖因地表水分蒸發,再經長時間沉積或地殼變動而形成,厚度可達100公尺左右。澳洲Pyramid Hill、巴基斯坦、伊朗等地,就有許多岩鹽礦床,而最為知名的岩鹽,使其又有「玫瑰鹽」之稱。

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便秘吃什麼有效?  海洋深層水不但可以促進腸道排便,還可有效增促進益生菌增生

便秘吃什麼有效? 海洋深層水不但可以促進腸道排便,還可有效增促進益生菌增生

生活壓力越來越大,患有便秘問題的人口不斷增加,台灣約有三成民眾深為便秘所苦。坊間販售的軟便劑,成分多為氧化鎂,而海水中亦含有豐富的鎂元素,於是有學者研究以鹽滷、寡糖等幫助排便的成份,製作機能性飲品,為人們減輕腹中的沉重負擔。實驗證明,以鹽滷為主要原料的機能性飲料,確實能紓解便秘的情形,雖然不能肯定海水中的鎂元素在體內的機轉作用是否與便秘藥劑的鎂相同,但天然萃取的深層海水礦物質元素較無副作用與強制性,則是肯定的。

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微量元素對人體的主要功效與重要性有哪些?

微量元素對人體的主要功效與重要性有哪些?

以銅(Cu)為例,銅能組成多種氧化酵素,也能促進膠原蛋白生長;與鐵結合時能幫助人體產生熱能、氧化脂肪與代謝尿酸;而鋅(Zn)則在人類的生長發育、生殖能力、傷口癒合等方面有重要作用,充足的鋅能協助增強免疫機能;鐵(Fe)是人體最需要補充的微量礦物質之一,人體中有70%的鐵儲存於血液中,可以形成血紅素,鐵還能與維生素C共同參與膠原蛋白質的合成作用,使皮膚和毛髮更具有光澤與彈性;硒(Se)被認為能抗癌、抗氧化與衰老,是醫療美容界相當重視的礦物質,攝取足夠的硒,能保持體內細胞的活化性。

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礦物質功效 & 最佳食物來源  ( 巨量礦物質)

礦物質功效 & 最佳食物來源 ( 巨量礦物質)

檢視身體所必須的礦物質 沒有熱量屬於無機物的礦物質,有營養世界的「灰姑娘」之稱,雖然人們平時並不特別加強礦物質的補充,可是一旦缺乏礦物質時,維生素就不容易被吸收;此外,礦物質與酵素的關係也很緊密,在人體中被酵素作用離子化的礦物質,可以協助酵素發揮活性,像是幫助消化作用的進行等,對活絡生理機能有小兵立大功之效。 由於人體無法自行製造礦物質,必須仰賴食物或外在物質的攝取,使其與微量元素能參與人體酵素與賀爾蒙的合成,用以調節體內細胞的生化代謝。

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礦物質 / 微量元素之間的拮抗作用大解析 – 為什麼不該單一補充維生素 / 礦物質?

礦物質 / 微量元素之間的拮抗作用大解析 – 為什麼不該單一補充維生素 / 礦物質?

隨意補充保健品可導致礦物質平衡失調,因此對健康產生不利影響。 儘管礦物質缺乏會導致相對的併發症,但過量的補充也會導致體內礦物質不平衡, 最終導致疾病。” 營養素的補充通常具有協同作用。  營養素之間的不平衡,會破壞礦物質與賀爾蒙的協同關係,產生相對的過度和不足。 面對營養缺乏,通常協同營養平衡應該是營養師所考慮的優先要素,補充礦物質的時候, 細胞組織和器官內的吸收水平(腸吸收)和代謝水平都可能會導致不平衡,最腫產生另一種營養素的拮抗作用。 以下研究是David L. Watts 微量元素博士開發研究成果, 1988年至1994年在“正分子醫學雜誌”上發表結果。

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礦物質有多種要 ?  唯一無法自行製造的生命要素

礦物質有多種要 ? 唯一無法自行製造的生命要素

蛋白質、脂肪、醣類、維他命與礦物質是生命的五大營養要素。雖然礦物質僅佔全部的4.7%之微,但是由於是無機營養要素,人體無法自行製造,所有礦物質的取得都必須經過喝水或食物的供應才能達成。早在1936年美國國會第七十四會期的第二次會議,參議院第264號文,就明確揭櫫礦物質及微量元素對身體的重要性,以下就節錄幾段重要的陳述。諸如:「我們身體的健康,直接仰賴所攝取進入身體組織的礦物質元素,要遠比依靠在熱量、維生素、澱粉、蛋白質、醣類的精準消耗量上顯得重要多了。」

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飲用水知識

世界上最貴的10大瓶裝水品牌

世界上最貴的10大瓶裝水品牌

水是我們可能認為理所當然的基本商品 – 許多人更喜歡在重要時刻榨出昂貴的啤酒和優質葡萄酒。然而,在過去幾年中,多家企業已經挖掘了水的潛力,將其變成了與設計師手袋和手錶相媲美的奢侈品。諮詢公司Zenith Global的一項研究甚至表明,  昂貴的水品牌市場每年增長9%,目前的價值為1470億美元。 但為什麼最昂貴的水品牌受到許多人的追捧?有些品牌只是在工廠製造,而其他品牌則用世界上最深,最純淨的水體來保護水。有些人甚至選擇用寶石和黃金裝飾瓶子,好像它是一件可以拍賣的藝術品,從而使價格更高。奢侈水品牌甚至擁有自己的鑑賞家,稱為水侍酒師,熟悉各種過濾工藝的人員以及將某些水與特定餐點和菜餚配對的最佳組合。 以下文章是舉例世界上最貴的上十大最昂貴的瓶裝水。 對水有興趣的品牌操刀師可以仔細研究。  

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不同年齡層喝的水都不一樣 ! 你喝的水夠嗎 ?

不同年齡層喝的水都不一樣 ! 你喝的水夠嗎 ?

人體健康首重生理平衡,包括人體的營養平衡、酸鹼平衡、電解質平衡等,其中保持人體每天水的平衡也非常重要。人體每天依靠飲水和飲食獲得水分,也通過人體內各種排泄將多餘的水分排出。在正常的情況下,人體每天所攝入的水分和排出的水分基本相等,這就是水在人體內的動態平衡。每天應該喝多少水?人體平均每日攝入的水有20~50%來自食物,其餘75~80%則來自水或飲料。2004年美國食品和營養委員會已建立了水飲食的參考攝入量建議;以下內文將告訴大家不同年齡層的喝水量該如何調整。

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飲用水汙染 – 看不到的汙染源該如何預防 ?

飲用水汙染 – 看不到的汙染源該如何預防 ?

以自來水己可生飲的美國為例,近期也爆發了飲用水含多種藥物成分殘留的驚人汙染事件;農業發達的佛羅里達州、愛荷華州,也一直存在因農業污染,導致水中含有具致癌性的硝酸鉀問題;就連地中海的海水,也因為海灘戲水人們身上塗抹的防曬乳溶於水中,持續遭受 PPCPs (藥用及個人保健物品)的汙染。同樣的,在北美洲與世界各地,這種環保簡稱為PPCPs的殘留物,正在汙染著地表上的水源、地下水,甚至飲用水。雖然相對而言,到目前為止這些殘餘物的汙染程度尚不算高,但卻是未知後果會如何,因為它們具有反應物質,而且不易消失。這些產品包括了近代科技發達後的產物,諸如:抗生素、類固醇、抗抑鬱劑、麻醉劑、止痛劑、鎮定劑等藥物,以及其他處方與非處方的藥劑等等。

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何謂RO水?何謂電解水?水科技分析大介紹 – 了解您現在喝的7種水

何謂RO水?何謂電解水?水科技分析大介紹 – 了解您現在喝的7種水

您現在喝什麼水? 市售的飲用水琳瑯滿目,有純水、超純水、電解水、礦泉水、蒸餾水、鹼性離子水、高氧水、臭氧水、能量水、海洋深層水…,各式各樣的水充斥在飲用水市場,您知道您喝的是什麼樣的水嗎? 以下此文講解市售的七種水。 RO水又稱「純水」,是非常純淨的水。這種利用薄膜製程處理產製的純水,已將水中的病原菌、雜質、礦物質、微量元素、無機鹽…移除。電解水是利用電解方式改變水的pH值及氧化還原電位,產生鹼性陽離子水及酸性陰離子水。礦泉水是指於地表自然湧出或經人工開發且未受污染的地下礦水,通常含有較為豐富的礦物質及微量元素,於特定區域所產生的礦泉甚至含有非常少見的稀有元素…

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你夠「水」準嗎?教你正確的8大健康補水法則!

你夠「水」準嗎?教你正確的8大健康補水法則!

人體有百分之七十是由水組成,眼睛泡在水裡面、耳朵裡有平衡作用的水膜、腦裡有七成是水、連骨骼裡也有兩成是水,水分在生理的重要性,不言而喻。 人體有百分之七十是由水組成,水分在生理的重要性,不言而喻。口渴才喝水是錯誤的觀念,喝水應該挑時間。水就像一個平衡機制,可幫助平衡體內酸鹼值。水可稀釋鈉離子濃度,若喝得不夠,身體容易偏酸性,滯留過多鈉離子,可能會造成血壓偏高等症狀。而少喝水也會影響代謝功能,影響養分的攝取多寡。許多養分屬於水溶性,例如維生素B、維生素C,靠水才能在身體內流動。現代社會生活忙碌,飲食花樣繁複,導致人們經常無法攝取足夠的水分,或是誤以為自己已經喝夠了水,究竟該怎麼喝才對呢?不妨先看看以下的補水法則,評估你的攝取水分的方式及知識究竟夠不夠「水」準。

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硬水健康嗎? 對身體有影響嗎?

硬水健康嗎? 對身體有影響嗎?

硬水健康嗎? 維他命與礦物質是無法在體內合成,必須仰賴由平時飲食中攝取的。礦物質的均衡攝取為國人日漸重視的議題,過去總以為從飲食中可以獲得人體足夠的礦物質。 但在國內坊間有一說法,家中熱水壺、茶壺內白色沉澱物-碳酸鈣,是因煮沸硬度較高的自來水所產生,而質疑高硬度的水容易導致腎結石。不過,近代的許多專家學者有不同的看法,在1978年,已有芬蘭學者針對各國民眾攝取的飲食中所含之鈣與鎂比例與罹患缺血型心臟病的風險進行探討,結果發現食材中鎂含量越低者(Ca/Mg比例越高者),因缺血型心臟病死亡的機率越高;顯示鈣、鎂攝取不足將導致心罹患血管疾病的風險高漲。

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使用自來水前沒想過的4件事

使用自來水前沒想過的4件事

水中的總溶解固體(水中所溶解的成分,Total dissolved solids,縮寫TDS),主要包括碳酸氫根離子、氯鹽、硫酸鹽、鈣、鎂、鈉、鉀等無機鹽與有機物兩者的加總。新公告的飲用水水質標準將總溶解固體量為500毫克/公升;而總硬度標準從由400毫克/公升修正為300毫克/公升。純水的TDS為0 , RO水為10-20ppm , 國際認可標準 TDS 為40 , 自來水的TDS約在 60 ~ 80 之間 (各地水質有所差異),TDS對於自來水而言,水中溶解物越多,水的 TDS 值就越大,簡單的講:TDS 值代表了水中溶解物雜質含量,TDS 值越大,代表水中的雜質含量大,反之,雜質含量小。

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什麼是好水 – 健康好水的特質

什麼是好水 – 健康好水的特質

好水是一個相對性的用詞,它隨著用途、需要與時空、環境等因素而有不同,不會有一個絕對性的定義。世界各地都有不少長壽村,長壽村共同的特點就是人的平均壽命長,也就是說健康且少疾病。基本上除了健康與疾病少之外,當地每十萬人中必須有7位以上百歲人瑞,才稱得上符合國際公認的長壽村指標。這些長壽村的健康好水已經存在大自然界千百萬年,且經過當地人長期的飲用,證明有益健康且可延年益壽。究竟這些長壽村的水具備什麼樣的特性,它們在水質科學中屬於化學的、物理的或微生物等的指標為何?都成為現代水科技界、生物醫學界、營養科學界及所有關心健康養生的人,所共同關切的課題。

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