Mineral Health

海洋深層水/礦物質保健知識庫
深層海水礦物質水加速身體疲勞恢復之研究 (產業研究)

深層海水礦物質水加速身體疲勞恢復之研究 (產業研究)

運動後的肌肉痠痛與疲勞可以使用海洋深層水來恢復嗎?   深層海水礦物質水含有促進創造原始生命的能量(Martin W et al., 2008;Whitfield J, 2009),深層海水除鈣(Ca)、鎂(Mg)、鉀(K)主要礦物外,還存在70多種微量元素(Farrington JW, 2000),表層海水由於受到陽光照射的關係,經過海洋生物的光合作用後可能已經沒有這些微量元素。...
人體內的酵素反映與鎂離子

人體內的酵素反映與鎂離子

人體內的酵素反映與鎂離子有甚麼關係?     人體是一座超級複雜的化學工廠,為了維持人體的正常運作,人體內時時刻刻有成千上萬的生物化學反應在進行者,每一個生物化學反應都需要有酵素(Enzyme)參與作用,才能適時以適當速度完成適量的生化反應。而鎂和酵素反應又有極密切的關係,因為鎂是許多生化反應過程所必須的輔因子(cofactor),沒有鎂的參與,人體內有超過三百五十個以上的生物酵素反應將無法完成。 以下就例舉幾個鎂所參與的生化酵素反應例子,如下述: 分解葡萄糖(血糖), 控制製造膽固醇, 製造核酸(如DNA),...
泡咖啡該用什麼水?  鎂離子對咖啡風味的巨大影響?

泡咖啡該用什麼水? 鎂離子對咖啡風味的巨大影響?

泡咖啡礦泉水?  最適合泡咖啡的水是什麼水? 咖啡的水質,會直接影響所有咖啡的口感,香氣,一致性和其他多項健康元素。 關鍵影響因素,就在水中的礦物質成分。 來自Bath大學化學技術中心的博士生Christopher Hendon曾在業餘時間與朋友Maxwell Colonna Dashwood(Bath大學 Colonna和Small’s 咖啡店的老闆) 進行了一連串的學術討論,之後為什麼水質與咖啡變化如此巨大。他們曾在2014年6月8日前往意大利參加世界咖啡師錦標賽,與世界其他地方分享他們的咖啡知識。  Hendon...
花蓮靚hó蛙神花生的美味關鍵 – 深層海鹽的抗氧化調味應用

花蓮靚hó蛙神花生的美味關鍵 – 深層海鹽的抗氧化調味應用

蛙神花生 – 深層海鹽的抗氧化花生調味應用 去花蓮旅遊,難免會買些伴手禮。 鄉民們! 當你在google花蓮花生的時候, 會發現到網路上最近瘋傳一個火紅花生品牌叫做靚ho花生 。他一度造成瘋狂的搶購潮 , 也有各家媒體瘋狂報導。 但是他為什麼口感跟一般的市面商品有很大的不同? 它的關鍵因素在哪裡? 蛙神焙炒花生的好吃關鍵是深層海鹽的應用,深層海鹽中的鎂鈣營養礦物質可提升出花生內的天然花青素,降低油炸過程中產生的油耗味,並且提升花生本身的天然香氣 !...
世界上最貴的10大瓶裝水品牌

世界上最貴的10大瓶裝水品牌

世界上最昂貴的精品水 水是我們可能認為理所當然的基本商品 – 許多人更喜歡在重要時刻榨出昂貴的啤酒和優質葡萄酒。然而,在過去幾年中,多家企業已經挖掘了水的潛力,將其變成了與設計師手袋和手錶相媲美的奢侈品。諮詢公司Zenith Global的一項研究甚至表明,  昂貴的水品牌市場每年增長9%,目前的價值為1470億美元。...