Mineral Health

海洋深層水/礦物質保健知識庫
Spread the love

滿足因人而異的水不可及

人體健康首重生理平衡,包括人體的營養平衡、酸鹼平衡、電解質平衡等,其中保持人體每天水的平衡也非常重要。人體每天依靠飲水和飲食獲得水分,也通過人體內各種排泄將多餘的水分排出。在正常的情況下,人體每天所攝入的水分和排出的水分基本相等,這就是水在人體內的動態平衡。

1. 每天應該喝多少水?

人體平均每日攝入的水有20~50%來自食物,其餘75~80%則來自水或飲料。2004年美國食品和營養委員會已建立了水飲食的參考攝入量建議;

  • 0~6個月嬰兒的每天0.7公升
  • 7~12月嬰兒的每天0.8公升
  • 1~3歲兒童的每天1.3公升
  • 4~8歲兒童的每天1.4公升
  • 9~13歲男性的每天2.4公升
  • 14~18歲男性的每天3.3公升
  • 19歲以上男性的每天3.7公升
  • 9~13歲女性的每天2.1公升
  • 14~18歲女性的每天2.3公升
  • 19歲以後女性每天約2.7公升
  • 14~50歲間的妊娠婦每天約3公升
  • 14~50歲間的哺乳婦女每天約3.8公升

由此可以看出男性的水需要量高於女性,而由青少年到成年不論男女性間水的需要量會相差約1公升。嬰幼兒時期是人一生中生長速度最快、新陳代謝最旺盛的皆段,生成發育的好壞影響人一生的健康;該皆段每日飲水數量、質量與方式都直接關係到嬰幼兒的體質和健康。

根據世界衛生組織(WHO)的水平衡研究數據顯示,體重5公斤的嬰兒每天需要0.75公升的水,10公斤的嬰兒每天需要1公升的水;嬰兒出生後1個月與6~12個月時比較,水攝入量增加了1倍;而在2~9歲的兒童少年期水攝入量儘增加5~10%

建議水攝取量

2. 不同年齡層喝的水都不一樣

嬰兒
以單位體重計算,嬰兒的液體交換率是成人的8倍,代謝率是成人的2倍。新生兒的腎臟尚未發育成熟,在排泄溶質和垂體分泌抗利尿激素、加壓素的能力有限;因此嬰兒無法充分濃縮尿液以保持身體的電解質平衡,也就更容易發生體液和電解質失衡,所以對攝取飲水中的礦物質微量元素就更凸顯其重要。

兒童或青少年
兒童或青少年的體重有70%以上是水分,若按照體重與水量的比例,加上每天每公斤體重的失水量遠大於中年老人,兒童與青少年每天的飲水量應比成年人還多。例如一個學生在室外活動時,一天的飲水量要保證在4公升以上,相當於成年人的飲水量;水中礦物質離子的含量相對也會比成年人高,以確保體內的電解質平衡。也因為如此,一般運動員在一次大強度的運動中,可能失汗高達2,000~7,000毫升,若不即時的補充水分尤其是含有礦物質的溶液,就常會引起脫水、體內環境失調和運動能力受損等的傷害。

孕婦
人類的懷孕期約280天,孕婦在妊娠期間,需要大量的營養素提供母體和胎兒組織的生成和代謝。整個妊娠期間,母體的代謝很旺盛,所以要保證每天的飲水量以防止脫水;此時對礦物質及微量元素的攝入也要適量增加,當懷孕期間之礦物質及微量元素攝取不足,容易導致乳汁不足,或胎兒的種種不適。但是也必須注意若懷孕期因為飲水,而造成不利於礦物質與微量元素在體內的蓄積並供給胎兒,同時也引起孕婦體內礦物質缺乏的種種後遺症。

老年人
由於人的衰老過程就是一個人體的脫水過程,所以一般年紀大的長者,常是處於人體水循環容量不足的邊緣狀態,尤其是肥胖者更是如此。老年人一旦身體出現水、鈉的丟失,就容易發生休克;另外,老年人的排尿功能不敏感,特別是患有慢性心、腎疾病的老年人,對額外的水分負荷耐受力更差,些微的影響變化就可能引起老年人的水和電解質的紊亂。
老年人身體的某些部位因為自然的退化現象,感覺器官的敏感度降低是明顯的徵狀,其中包括口渴的感覺下降,就直接影響了水的攝取和電解質的補充。而顯現在泌尿系統的變化則是腎功能下降30%,其中腎小球濾過率、腎血流量40歲後每年會遞減1%,導致少尿;當尿的稀釋和濃縮功能降低,使水和電解質的排泄增加,飲水不足時就會發生脫水與酸中毒,及腎的代謝功能降低的徵狀。另外,血液循環的變化,諸如心臟輸出血液量比年輕人降低30~40%,體內血管血流量明顯減少18%,血在體內循環時間加長了。又如內分泌系統的變化,腎素、血管緊張素之醛固酮分泌下降,抗利尿激素等的分泌增加等,都是人身體自然老化的情形所導致。所以老人的飲水除了水量的補充與電解質的平衡外,可以說是一種保持健康抗衰老的最基本最簡易但卻是最重要的方法。

周滙翔

滙翔是泓發水科技的礦物質應用與健康食品顧問,對於天然礦物質與多種原料特性進行探討與開發,並提供最合適的食品加工專業意見與保健食品的配方研究。
周滙翔