Mineral Health

海洋深層水/礦物質保健知識庫
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甚麼是礦物質與微量元素?

礦物質與微量元素存於生物體中,回溯到以最基礎的化學元素為單元的判釋,一般構成人體的基本元素約有29種。  主要元素為碳(C)、氫(H)、氧(O)、氮(N)等4種元素合計佔了96.6%左右,其次是屬於常量礦物質元素的鈣(Ca)、鎂(Mg)、鉀(K)、鈉(Na)、磷(P)、氯(Cl)、硫(S)等7個元素約佔3~4%。 凡是占人體總重量的萬分之一以下的元素,如鐵(Fe)、鋅(Zn)、銅(Cu)、錳(Mn)、鉻(Cr)、硒(Se)、鉬(Mo)、鈷(Co)、氟(F)等,稱為微量元素。微量元素在人體內的含量真是微乎其微,如鋅只占人體總重量的百萬分之三十三。鐵也只有百萬分之六十。

 

微量元素為什麼這麼稀少又重要呢?

微量元素重要性

 

微量元素雖然在人體內的含量非常少,但與人體的健康息息相關。  它們的攝入過量、不足、不平衡或缺乏都會不同程度地引起人體生理的異常或發生疾病。  微量元素最突出的作用是僅僅以微量就能發揮巨大的生理作用。  一旦缺少了這些必需的微量元素,人體就會出現疾病,甚至危及生命。

 

  • 銅(Cu)為例,銅能組成多種氧化酵素,也能促進膠原蛋白生長;與鐵結合時能幫助人體產生熱能、氧化脂肪與代謝尿酸;
  • 鋅(Zn)則在人類的生長發育、生殖能力、傷口癒合等方面有重要作用,充足的鋅能協助增強免疫機能;
  • 鐵(Fe)是人體最需要補充的微量礦物質之一,人體中有70%的鐵儲存於血液中,可以形成血紅素,鐵還能與維生素C共同參與膠原蛋白質的合成作用,使皮膚和毛髮更具有光澤與彈性;
  • 硒(Se)被認為能抗癌、抗氧化與衰老,是醫療美容界相當重視的礦物質,攝取足夠的硒,能保持體內細胞的活化性;
  • 碘(I)是構成甲狀腺激素的主要成分,為影響人體大部分新陳代謝作用的重要元素,缺乏碘會引起甲狀腺腫大與發育障礙,而甲狀腺素分泌不足,就會使人倦怠,循環緩慢,容易導致肥胖症。

 

值得注意的是這些微量元素通常情況下必須直接或間接由土壤供給。  過去業界因為技術關係,無法替唯量元素的攝取而定量。 但是近年來我們發現,由於深層海水的礦物質比例與微量元素比例與母體的羊水,人體的血漿非常接近。  也因此業界的海洋深層水非常適合用來作為微量元素的攝取方式。

 

微量元素對人體影響分析整理

鐵質對人體很重要鐵(Fe)
體重60公斤的人1日的需求量約為10 mg~15 mg,體内蓄存量4.2 g中約3 g是包含在血紅素中,鐵是人體中運輸氧氣至各器官及造血最重要的元素;依據統計現代女性90%患有潜在性鐵質欠乏症,血液中的蓄存量若欠缺1 g以上就可稱之為潜在性鐵質欠乏症,主要症狀為蹲下站立常易昏眩,若欠缺1.5 g以上則臉色青白,甚至導致無法站立;如今含有鐵分的飲料即稱為健康飲料,但若要產生造血機能則必須有銅元素,鐵與銅之比例為10:1,深層海水即同時含有鐵、銅兩樣元素。

 

鋅對人體很重要鋅(Zn)
體重60公斤的人1天的鋅需求量為8mg~10mg,體内蓄存量2.3g中約90%包含在筋肉、骨頭裡面,濃度最高的為内分泌線,尤其是生殖腺,鋅是情報傳達的因子,擁有DNA或RNA合成時之重要之重要功能,於細胞之分裂亦扮演重要角色;鋅宿有「性的礦物質」之稱,與精液的合成關係密切,。最近更證實人體所含鋅的量不足時,男性的精液會減少,精力亦會因此而減退。

 

錳對人體功效很重要錳(Mn)
人體一天對錳的需求量約 0.01mg,因為是維繫生殖機能重要元素有「愛情的鹽」之稱,錳亦關係著骨的形成與為維持,也是氧的活性基,亦影響新陳代謝與人體的成長。

 

硼- 重要微量元素

硼(B)
硼1天的補給量以1mg為佳,依據1987年及1989年國際微量元素醫學會的報告,硼的攝取不足時,亦導致骨關節炎及骨質粗鬆症,更建議一天攝取5mg到6mg以達到預防的效果;最近更發現缺乏硼時、鈣、鎂易從排尿中流失。

 

碘對身體很重要

碘( I )
碘在人體1天的需求量約0.014~0.033mg,碘在海水中含量極為豐富,人體中一半的碘集中在甲狀腺,構成甲狀腺荷爾蒙,碘欠缺時易影響甲狀腺的機能、導致發育障害、知能血管、侏儒病、脈搏微弱、身體水腫等現象。

 

硒Selinium, 抗癌新原料

硒(Se)
為半導體業常時用之元素,雖然含有毒性,卻是男性的精子合成時之重要元素;硒同時也具有減輕有機水銀毒性及抑制癌症的效果,並具有維他命E類似的功能,合併使用更可提升效益。

缺乏礦物質,嚴重會造成身體各系統的功能失調,無法充分吸收養分,也難以排除毒素、細胞早衰老化,由此可見,礦物與身體以及其他礦物質的吸收運作息息相關,重要性一點也不容忽視。

 

礦物質 & 微量元素對人體影響分析整理

海水中精煉出的鹽類或礦物質濃縮液(nigari),除了氯化鈉之外,尚含有幾十種經過自然平衡的常量與微量的礦物質,而這些礦物質亦存在於人體內,若能適量攝取含這些礦物質,必然對人體健康有所助益。而礦物質攝取不足與過量對身體的影響可以簡要整理如下表所述。

 

礦物質種類功能攝取不足之影響攝取過量之影響
鈣(Ca)骨、齒之形成、精神之安定、筋肉・増強心筋之收縮作用骨、齒之形成障礙、成長障礙、骨粗鬆症、神經過敏(不眠、神經症、急燥、動悸)、強直性痙攣(tetany)、高血壓、動脈硬化高鈣血症(筋力低下、口渇、多尿、噁心、嘔吐脱力)、下痢、腎結石
鐵(Fe)體内氧氣運搬貧血、成長障礙血色素沉澱症:皮膚色素沉澱、肝硬化、脾臓肥大、疲勞、耳鳴
磷(P)骨、齒之形成、細胞膜・核酸之構成成分、能量代謝相關骨、齒形成障礙、急燥、抽筋、筋力低下鈣之吸收阻礙(骨代謝異常)、腎障礙、副甲状腺機能亢進
鎂(Mg)骨、齒之形成、神経・筋肉之機能維持骨、齒之形成障礙、抽筋、虚血性疾患高鎂血症(全身倦怠感、食欲不振、噁心、胃部不快感、便秘、下痢)、傾眠、低血壓、徐脈
鈉(Na)神經・筋肉之維持、體液浸透壓維持、體液量調整、體液鹼性保持食欲低下、噁心、嘔吐、意識障礙、倦怠高血壓、浮腫、頭痛
鉀(K)神經・肌肉機能維持、細胞内液浸透壓維持肌肉機能低下、知覺異常、反射能力低下高鉀血症(知覺異常、心律不整、脱力感、筋麻痺、嘔吐、下痢)
銅(Cu)血色素之合成、皮膚黑色素生成相關貧血、骨異常、毛髪、皮膚色素脱失、成長障礙、生殖力減退、腦障礙言語障礙、顫抖、吐氣、下痢、頭痛、肝硬化
碘(I)甲狀腺荷爾蒙成分甲狀腺腫、甲狀腺機能低下、貧血、成長障礙、倦怠甲狀腺腫
錳(Mn)骨之構成成分、糖質之分解促進成長障礙、骨異常、輕度皮膚炎、平衡感覺不全、血糖上昇鐵不足、神經障礙(帕金森氏病)
硒(Se)過氧化脂質分解、致癌抑制心臓疾病、骨變形導致之關節炎、肌肉痛、成長障礙、不孕症脱毛、皮膚病變、氣喘、神經異常、指甲異常、貧血、呼吸困難
鋅(Zn)核酸・蛋白質合成、味覺機能、免疫機能、糖質・脂質・蛋白質質、骨之代謝促進味覺障礙、成長障礙、食慾不振、免疫力低下、傷之治癒力降低、生殖力減退、皮膚炎、脱毛、口内炎、精神障礙貧血、發熱、嘔吐、腹痛、下痢
鉻(Cr)胰島素作用促進、脂質代謝促進血糖値上昇、成長障礙、視力障礙、高膽固醇血症6價鉻:DNA障礙、皮膚障礙、肝・腎障礙、肺癌
鉬(Mo)尿素・糖質・脂質代謝相關、鐵利用促進成長障礙、神經症痛風様症狀、脱毛
鈷(Co)維他命B12構成維他命B12缺乏症、悪性貧血甲狀腺肥大症
氟(F)齒琺郎質強化、鐵吸收相関齲齒、貧血、成長障礙齒變色、齒表面不整、關節僵硬・疼痛、骨硬化

 

 

周滙翔

周滙翔

滙翔是泓發水科技的礦物質應用與健康食品顧問,對於天然礦物質與多種原料特性進行探討與開發,並提供最合適的食品加工專業意見與保健食品的配方研究。
周滙翔