Mineral Health

海洋深層水/礦物質保健知識庫
深層海水礦物質水加速身體疲勞恢復之研究 (產業研究)

深層海水礦物質水加速身體疲勞恢復之研究 (產業研究)

運動後的肌肉痠痛與疲勞可以使用海洋深層水來恢復嗎? 學界研究已證實,深層海水中的礦物質和微量元素可以維持人體機能的正常表現,與淡水相比其富含硼(B)、鎂(Mg),鋰(Li)、銣(Rb)等含量,硼可以減輕運動引起的動物體內血漿乳酸的升高並防止人體內鎂的流失;攝取血清鎂濃度和膳食鎂則有助於肌肉機能維持與運作。 除此之外深層海水對於運動疲勞後誘發的肌肉損傷恢復有著密切的相關,在動物中,飲食中缺乏鎂會導致自由基的產生。 鋰可以增加動物清除自由基的能力,並且有助於增加細胞對抗破壞性自由基的攻擊。

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人體內的酵素反映與鎂離子

人體內的酵素反映與鎂離子

人體是一座超級複雜的化學工廠,為了維持人體的正常運作,人體內時時刻刻有成千上萬的生物化學反應在進行者,每一個生物化學反應都需要有酵素(Enzyme)參與作用,才能適時以適當速度完成適量的生化反應。而鎂和酵素反應又有極密切的關係,因為鎂是許多生化反應過程所必須的輔因子(cofactor),沒有鎂的參與,人體內有超過三百五十個以上的生物酵素反應將無法完成。如果沒有鎂的參與,這些基本的生化反應就根本無法完成,人體的生理功能也就無法運作。 除了上述鎂所直接參與的三百五十個生化酵素反應外,鎂還間接地參與其他數千個生化酵素反應,其中最重要的是控制三磷酸腺甘酸(簡稱ATP,adenosine triphosphate)的合成與轉化,它就是所謂的「生命電池」。

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花蓮靚hó蛙神花生的美味關鍵 – 深層海鹽的抗氧化調味應用

花蓮靚hó蛙神花生的美味關鍵 – 深層海鹽的抗氧化調味應用

花蓮鳳林9號及獨特的雲林黑金剛花生這兩款花生富含花青素、鈣與蛋白質等營養素。 而海鹽中的鎂離子再翻炒的時候, 對花青素與表皮營養素穩定度提升至關重要。 深層海鹽中的關鍵礦物元素-鎂(Mg) 是作為植物和微生物的必需礦物元素,可以對疾病產生間接和直接影響。高鎂含量會增加高溫下生長的植物中花青素的累積,可以增加花青素的穩定性。在翻炒花生過程中, 因為高溫, 而容易使花生外皮顏色容易轉黃。市面上的眾多天然零食商品, 如果是在高溫翻炒的情況之下,不僅僅容易變色,而且放久之後,還會有些許的油耗味。

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離子態礦物質比較好吸收 ?  為啥?

離子態礦物質比較好吸收 ? 為啥?

一般礦物質及微量元素多以無機化合物形態存在較多,如果直接利用時,被人體吸收或生物的可利用率及生化活性均很低。若要直接利用礦物質與微量元素,會面臨無機態、不易吸收、低活性的挑戰。因此,近代生化科技便想盡辦法克服如何把無機態的礦物質及微量元素,轉換成容易被人體吸收利用的技術,不外就是將它們轉換成:有機態、離子態、高吸收率或是高生物活性。

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深層海水如何幫助皮膚得到健康與美麗!

深層海水如何幫助皮膚得到健康與美麗!

角質層是皮膚表皮的最外層,裏頭含有保持皮膚柔軟性的天然保濕因子(Natural Moisturizing Factor;NMF),若NMF不足將奏成皮膚產生乾燥的情形。針對日本對於深層水的研究中,提到學者-太田祐紀子針對深層海水礦物質對於皮膚表皮細胞所產生之影響的研究成果。在研究中發現,深層海水礦物質成分不僅給予皮膚滋潤作用,對於皮膚細胞的新陳代謝也有直接的影響。

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蔬果的礦物質持續降低? 到底該如何有效補充礦物質及微量元素?

蔬果的礦物質持續降低? 到底該如何有效補充礦物質及微量元素?

現代農業為了提高產量,必須大量使用農藥。使用氮、磷、鉀肥,雖能使作物外形好、產業高,但是由於缺乏微量元素的農作物。根據2001年日本科技廳關於食品成分的分析調查,現代農業所種出的胡蘿蔔和菠菜,與過去有機農業時代相比,鐵的含量是1比7和1比20,也就是說要想從胡蘿蔔和菠菜中攝取到與過去同量的鐵,我們就必須吃原來七倍以上的胡蘿蔔,和原來二十倍以上的菠菜。

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潔淨、營養又天然的食用鹽 – 深層海鹽

潔淨、營養又天然的食用鹽 – 深層海鹽

近年來台灣的深層海水產業發展蓬勃,亦有廠商研發出品質與風味都更上一層樓的深海礦物鹽,顆粒較一般鹽類細緻,外觀雪白,因為含有豐富礦物質,味道不死鹹而層次分明,連小朋友都比較得出口感上的差異。不過,由於深海礦物鹽必須採用火煮製作,而非一般的日曬法,成本較高,價格也較為昂貴。鹽的來源地除了海洋外,還可從內陸鹹水湖、岩壁、地底鹽井水中取得。存在於內陸地區的岩鹽,是古代的海洋或鹽湖因地表水分蒸發,再經長時間沉積或地殼變動而形成,厚度可達100公尺左右。澳洲Pyramid Hill、巴基斯坦、伊朗等地,就有許多岩鹽礦床,而最為知名的岩鹽,使其又有「玫瑰鹽」之稱。

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便秘吃什麼有效?  海洋深層水不但可以促進腸道排便,還可有效增促進益生菌增生

便秘吃什麼有效? 海洋深層水不但可以促進腸道排便,還可有效增促進益生菌增生

生活壓力越來越大,患有便秘問題的人口不斷增加,台灣約有三成民眾深為便秘所苦。坊間販售的軟便劑,成分多為氧化鎂,而海水中亦含有豐富的鎂元素,於是有學者研究以鹽滷、寡糖等幫助排便的成份,製作機能性飲品,為人們減輕腹中的沉重負擔。實驗證明,以鹽滷為主要原料的機能性飲料,確實能紓解便秘的情形,雖然不能肯定海水中的鎂元素在體內的機轉作用是否與便秘藥劑的鎂相同,但天然萃取的深層海水礦物質元素較無副作用與強制性,則是肯定的。

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微量元素對人體的主要功效與重要性有哪些?

微量元素對人體的主要功效與重要性有哪些?

以銅(Cu)為例,銅能組成多種氧化酵素,也能促進膠原蛋白生長;與鐵結合時能幫助人體產生熱能、氧化脂肪與代謝尿酸;而鋅(Zn)則在人類的生長發育、生殖能力、傷口癒合等方面有重要作用,充足的鋅能協助增強免疫機能;鐵(Fe)是人體最需要補充的微量礦物質之一,人體中有70%的鐵儲存於血液中,可以形成血紅素,鐵還能與維生素C共同參與膠原蛋白質的合成作用,使皮膚和毛髮更具有光澤與彈性;硒(Se)被認為能抗癌、抗氧化與衰老,是醫療美容界相當重視的礦物質,攝取足夠的硒,能保持體內細胞的活化性。

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礦物質功效 & 最佳食物來源  ( 巨量礦物質)

礦物質功效 & 最佳食物來源 ( 巨量礦物質)

檢視身體所必須的礦物質 沒有熱量屬於無機物的礦物質,有營養世界的「灰姑娘」之稱,雖然人們平時並不特別加強礦物質的補充,可是一旦缺乏礦物質時,維生素就不容易被吸收;此外,礦物質與酵素的關係也很緊密,在人體中被酵素作用離子化的礦物質,可以協助酵素發揮活性,像是幫助消化作用的進行等,對活絡生理機能有小兵立大功之效。 由於人體無法自行製造礦物質,必須仰賴食物或外在物質的攝取,使其與微量元素能參與人體酵素與賀爾蒙的合成,用以調節體內細胞的生化代謝。

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礦物質 / 微量元素之間的拮抗作用大解析 – 為什麼不該單一補充維生素 / 礦物質?

礦物質 / 微量元素之間的拮抗作用大解析 – 為什麼不該單一補充維生素 / 礦物質?

隨意補充保健品可導致礦物質平衡失調,因此對健康產生不利影響。 儘管礦物質缺乏會導致相對的併發症,但過量的補充也會導致體內礦物質不平衡, 最終導致疾病。” 營養素的補充通常具有協同作用。  營養素之間的不平衡,會破壞礦物質與賀爾蒙的協同關係,產生相對的過度和不足。 面對營養缺乏,通常協同營養平衡應該是營養師所考慮的優先要素,補充礦物質的時候, 細胞組織和器官內的吸收水平(腸吸收)和代謝水平都可能會導致不平衡,最腫產生另一種營養素的拮抗作用。 以下研究是David L. Watts 微量元素博士開發研究成果, 1988年至1994年在“正分子醫學雜誌”上發表結果。

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礦物質有多種要 ?  唯一無法自行製造的生命要素

礦物質有多種要 ? 唯一無法自行製造的生命要素

蛋白質、脂肪、醣類、維他命與礦物質是生命的五大營養要素。雖然礦物質僅佔全部的4.7%之微,但是由於是無機營養要素,人體無法自行製造,所有礦物質的取得都必須經過喝水或食物的供應才能達成。早在1936年美國國會第七十四會期的第二次會議,參議院第264號文,就明確揭櫫礦物質及微量元素對身體的重要性,以下就節錄幾段重要的陳述。諸如:「我們身體的健康,直接仰賴所攝取進入身體組織的礦物質元素,要遠比依靠在熱量、維生素、澱粉、蛋白質、醣類的精準消耗量上顯得重要多了。」

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