Mineral Health

海洋深層水/礦物質保健知識庫
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人體內的酵素反映與鎂離子有甚麼關係?  

 

人體是一座超級複雜的化學工廠,為了維持人體的正常運作,人體內時時刻刻有成千上萬的生物化學反應在進行者,每一個生物化學反應都需要有酵素(Enzyme)參與作用,才能適時以適當速度完成適量的生化反應。而鎂和酵素反應又有極密切的關係,因為鎂是許多生化反應過程所必須的輔因子(cofactor),沒有鎂的參與,人體內有超過三百五十個以上的生物酵素反應將無法完成。

以下就例舉幾個鎂所參與的生化酵素反應例子,如下述:

  1. 分解葡萄糖(血糖),
  2. 控制製造膽固醇,
  3. 製造核酸(如DNA),
  4. 蛋白質的合成,
  5. 將鉀離子保持在細胞內及鈉離子保持在細胞外

 

如果沒有鎂的參與,這些基本的生化反應就根本無法完成,人體的生理功能也就無法運作。 除了上述鎂所直接參與的三百五十個生化酵素反應外,鎂還間接地參與其他數千個生化酵素反應,其中最重要的是控制三磷酸腺甘酸(簡稱ATPadenosine triphosphate)的合成與轉化,它就是所謂的「生命電池」。

 

舉凡肌肉收縮時需要能量,需要能量就需要ATP,也就需要鎂。心臟跳動的肌肉和血管收縮,導源於心肌和血管內壁肌肉的收縮,這些活動都需要能量,也就需要ATP,需要鎂。人體如果缺乏能源就會覺得虛弱,ATP就是人體能源的儲存所,鎂直接控制ATP的釋放能量機制,鐵對人體生化及生理功能的重要性就不言可喻,所以當人體一但鐵乏鎂時,常會直接影響心臟,血管和其他器官的功能。

 

鎂是親水性的礦物,也是非常海洋性的礦物。一般多從海水中來提煉出它的化合物。透過現代科技發展之賜,人類從相對潔淨的深層海水中濃縮提煉出以鎂離子為主的礦物質濃縮液,這些礦物質及微量元素在人體的酵素反應上,相信可以發揮更直接了當的功用,大家可以拭目以待。

周滙翔

滙翔是泓發水科技的礦物質應用與健康食品顧問,對於天然礦物質與多種原料特性進行探討與開發,並提供最合適的食品加工專業意見與保健食品的配方研究。
周滙翔