Mineral Health

海洋深層水/礦物質保健知識庫
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現代飲用水污染的危機

根據世界衛生組織(WHO)的一份報告推論,人類疾病的主要原因,80%與水有關。可以瞭解:沒有水,生命無法生存;沒有乾淨衛生的水,生命就無法健康生活。在現代人類生存的大環境中,除了感恩惜福我們所擁有水資源外,更應該注意並重視如何保育這些水資源,使其不受破壞與污染。

 

全世界每年約有4,200多億噸的污/廢水排入江河湖海中,污染了55,000億噸的淡水,這些淡水相當於全球徑流總量的14%以上。人口超過十三億的中國大陸,經過水利部的調查所公佈資料顯示,全國已有超過半數河川被污染,其中有40,000公里不符漁業水質標準,有2,400公里河川魚蝦絕跡,一些大中城市的中小河流已變成排污河;最嚴重的是90%以上的城市水域污染嚴重,城市的水源品質當然也每況愈下。台灣的河川受污/廢水的污染也是經歷了一段慘痛的過去,近年來在政府及民間共同努力下,總算看到一些清水的生機,但是過度的開發帶來了水源品質的降低,各種影響健康的風險也與日俱增。

全世界水汙染嚴重

二十世紀八十年代之後,全世界各種水體中被檢驗出2,221種汙染物,美國有2,090種屬於有機化學汙染物,自來水中存有765種,其中20種為致癌物,23種是可疑致癌物,18種為促癌物,56種為致突變物,而尚未被發現者還在與日俱增中。所以,我們在檢討您現在喝什麼水的專題中,特別針對:「近代水汙染中的微汙染」與在不知不覺中「自來水的二次汙染」做進一步探討。

 

1. 感覺不到的微汙染有哪些?

以自來水己可生飲的美國為例,近期也爆發了飲用水含多種藥物成分殘留的驚人汙染事件;農業發達的佛羅里達州、愛荷華州,也一直存在因農業污染,導致水中含有具致癌性的硝酸鉀問題;就連地中海的海水,也因為海灘戲水人們身上塗抹的防曬乳溶於水中,持續遭受 PPCPs (藥用及個人保健物品)的汙染。同樣的,在北美洲與世界各地,這種環保簡稱為PPCPs的殘留物,正在汙染著地表上的水源、地下水,甚至飲用水。
雖然相對而言,到目前為止這些殘餘物的汙染程度尚不算高,但殘餘物的汙染具有反應物質,而且不易消失。 這些產品包括了近代科技發達後的產物,諸如:抗生素、類固醇、抗抑鬱劑、麻醉劑、止痛劑、鎮定劑等藥物,以及其他處方與非處方的藥劑。它們還包含口服避孕藥、防腐劑、香水、洗髮精、防曬霜、驅蟲藥、補給食品、咖啡因及尼古丁等等。根據美國「地理調查」組織在美國三十個州的水處理廠的取樣分析計畫中,就曾經發現有三十一種的抗生素和抗菌化學物,以及各種荷爾蒙和控制生育的化合物。一般汙水處理廠很少會去處理PPCPs(藥用及個人保健物品)的殘餘成份,終致任其排放流入自然水體中。

德國的科學家就曾經在北海的水質取樣分析中發現,在北海水體中有逾六十種以上的不同藥物殘留,其中一種用於減低膽固醇含量的藥物「克羅非比酸」(clofibric acid)其含量經推估已高達40~96噸之間,並且以每年50~100噸的速率增加中。

根據科學界的論述,諸如PPCPs等這些無法即時偵測出來的水中微汙染,目前約計有300種之多,其中屬於有機難分解,可影響基因導致癌症病變可能性者,約十幾種。除了前述提及之PPCPs外,例如:戴奧辛、EDCs(環境荷爾蒙)、DDT農藥殘留、PCBs(多氯化重苯基)、OE57病毒…等等均屬之。

近代水微汙染來源:

  • PPCPs – 抗生素、類固醇、抗抑鬱劑、麻醉劑、止痛劑、鎮定劑等藥物、藥劑、口服避孕藥、防腐劑、香水、洗髮精、防曬霜、驅蟲藥、補給食品、咖啡因及尼古丁等等
  • 戴奧辛
  • EDCs(環境荷爾蒙)
  • DDT農藥殘留
  • PCBs(多氯化重苯基)
  • OE57病毒

看不見的水微汙染

2. 飲水安全把關的標準

為了因應現代社會的各種汙染問題,世界各國政府對水質標準的訂定與把關,成了用水安全的最後防線。像是美國就在地表水及地下水處理法(SWTR)中明文規定,飲用水處理過程中,至少需移去99.9%的梨形鞭毛蟲(Giardia lamblia)和99.9%的病毒,將飲用水被致病微生物汙染的風險降至最低,才能將處理過的水輸出。為了替人民健康把關,我國行政院環保署也於民國97年1月2日修正發布飲用水水質標準第三條規定,增訂戴奧辛、亞氯酸鹽與修訂鉛、溴酸鹽之管制標準,是繼美國後,全球第二個訂定飲用水水質中戴奧辛管制標準的國家。  儘管如此,面對水體的近代微汙染,若大家再不驚覺並重視水源的保護,無論淨水科技再怎麼進步與發達,都將難以抵擋種類繁多且變化無形的水中汙染物質的殘留,屆時日常飲用水的安全都將發生很大的危機,更不用侈言追求喝水喝出健康的境界了。

台灣飲用水水質標準

自來水飲用標準1自來水飲用標準 2

自來水飲用標準 3自來水飲用標準 4

自來水飲用標準 5 (1)

3. 如何避免自來水二次汙染

台灣的自來水事業,將水源經由淨水廠處理後,必須通過品管檢驗,在水質合乎飲用水標準後才可以輸送給用戶使用,因此一般自來水應該已是衛生安全的飲用水。
但是有許多民眾在住家中打開水龍頭,偶會發現水質不佳的情形。除了將原因歸咎於輸送過程因老舊管線受到汙染外,其實住戶本身所造成的「二次汙染」也是其中主要原因。一般自來水經管線送至各家戶,經安裝水錶後,會依每家每戶的住宅形式來配置管道送水,有些老舊之低樓層建築,可能就是直接將管線接到每戶的水龍頭;有些屬較高樓層的新建築物,可能就必須經過地下室的蓄水池或頂樓的水塔,再分層送到各家戶的水龍頭,這時就容易發生自來水的「二次汙染」情形。
根據行政環保署飲用水手冊上的說明,歸納產生自來水二次汙染的原因不外下述幾點:

  1. 住戶本身用水設備不良導致二次汙染。
  2. 地下室蓄水池設置位置較周圍低,以致汙水流入或滲入。
  3. 直接由馬達抽取自來水配水,造成水管內負壓而吸入汙水。
  4. 供飲用的水槽或水塔內,接入自來水以外的水源。
  5. 蓄水池或水塔進水口高度低於最高水位,使進水口有時會浸沒在水中,產生二次汙染。
  6. 洗衣機使用橡皮管接水時,若橡皮管浸水過久,也易造成二次汙染。
  7. 蓄水池、水塔的容量太大,造成換水不足或水滯留情形,在餘氯不足下孳生細菌。

 

其實除了環保署的七點原因外,不容否認的事實是大部份的家戶都忽視了蓄水池或水塔週遭環境的清潔衛生與維護,這可能才是造成家戶飲用水二次汙染的最大問題根源。
知道了這些問題點,只要我們平時能多一些關注,注意蓄儲水環境的清潔衛生,若能加上每半年一次的清洗蓄水池或水塔,相信您家裡飲用的自來水基本上是可以放心的。

周滙翔

滙翔是泓發水科技的礦物質應用與健康食品顧問,對於天然礦物質與多種原料特性進行探討與開發,並提供最合適的食品加工專業意見與保健食品的配方研究。
周滙翔